Albóndigas Chimichurri

Albóndigas Chimichurri

Estas fáciles albóndigas chimichurri hacen una cena deliciosa y rápida cuando se combinan con una ensalada grande, o se sirven como un aperitivo de fiesta divertido, ¡de cualquier manera, seguro que serán un éxito!

Las albóndigas Chimichurri son...

A) Comida reconfortante

B) Comida para los dedos

C) Comida para la cena

D) Todo lo anterior

¬°Y la respuesta es D! (Siempre es D, ¬Ņverdad?) Esta receta f√°cil de alb√≥ndigas es lo m√°s vers√°til posible. Hechas con carne de res y cordero o cerdo (¬°la elecci√≥n del comerciante!), a menudo los servimos para la cena, solo agrega una ensalada verde o una verdura de temporada que te guste, y tal vez un poco de pan para completar las cosas, ¬° las alb√≥ndigas tambi√©n son uno de nuestros aperitivos de fiesta!

Estas alb√≥ndigas chimichurri son m√°s divertidas de servir en las fiestas, por la salsa para mojar chimichurri. Col√≥calas en un plato y coloca un palillo de dientes en cada cordero carnoso o alb√≥ndiga de cerdo para mojar y mordisquear f√°cilmente. En cuanto a la comida reconfortante, bueno, si no lo has adivinado, las alb√≥ndigas son b√°sicamente nuestra comida reconfortante n√ļmero 1 y creemos que todo el mundo necesita m√°s alb√≥ndigas en su vida.

¬ŅDe qu√© est√° hecha la salsa Chimichurri?

El Chimichurri es una salsa de hierbas sencilla y fresca que se originó en América del Sur. Es un poco parecido al pesto y está más estrechamente asociado con la cocina argentina, donde a menudo se sirve con un bistec a la parrilla simple y perfecto. Muchas recetas de Chimichurri requieren cilantro, pero hemos optado por usar el perejil todavía tradicional y mucho más agradable para la multitud, además de un poco de orégano, como nuestra base herbal.

Si bien nos encanta el bistec (o huevos, o pollo o pescado), ¡también descubrimos que se lleva muy bien con estas albóndigas! La salsa chimichurri por sí sola ofrece todos los sabores que amamos, y en esta receta de albóndigas, ¡la hemos puesto a trabajar no de una manera, sino de dos maneras! Primero, lo usarás en tu mezcla de albóndigas, luego servirás un poco al lado para mojar. ¡La mejor comida para picar de la historia! Esto es lo que hay en nuestra receta de chimichurri:

  • Chalotas
  • Perejil de hoja plana
  • Or√©gano fresco
  • Ajo
  • Copos de pimiento rojo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Vinagre de vino tinto
  • Sal y pimienta

Cómo hacer Chimichurri

Nuestra receta de chimichurri es tan f√°cil como:

  1. ¬°Pulso! Mezcla la chalota, el perejil, el or√©gano, los dientes de ajo, la sal y la pimienta negra en un procesador de alimentos, y pulsa, palabra clave PULSE!, solo hasta que tengas una especie de pasta gruesa bien mezclada, pero detente antes de pulverizar la mezcla de hierbas y ajo. El Chimichurri es una salsa r√ļstica, y quieres poder ver todos sus componentes.
  2. Revuelve. Ahora agrega el líquido (aceite virgen extra, vinagre y hojuelas de pimienta) para convertir el chimichurri en una salsa.
  3. ¬°Sirve! ¬°Eso es todo! ¬°Hiciste chimichurri desde cero!

Ingredientes

    • 1 lote de salsa chimichurri
    • 3/4 taza de migas de pan
    • 1 libra de carne molida
    • 1 libra de cerdo molido o cordero (ambos combinan perfectamente con salsa Chimichurri)
    • 2 huevos grandes
    • 1 cucharadita de sal Kosher

Herramientas que necesitar√°s

  • Hoja para hornear
  • Papel pergamino
  • Bowls para mezclar

  • Cuchillo afilado
  • Term√≥metro de lectura instant√°nea (opcional)

Instrucciones

  1. Calienta el horno a 350 ¬įF. Prepare una bandeja grande para hornear con borde y papel pergamino.
  2. Prepara la salsa chimichurri de acuerdo con las instrucciones en un pote separado.
  3. En un taz√≥n grande, mezcla ‚Öď de taza de chimichurri preparado con las migas de pan, revuelve para combinar hasta que ya no haya partes secas.
  4. Agrega la carne molida y el cordero o la carne de cerdo (lo que prefieras), huevos y sal. Mezcla bien con las manos hasta que la mezcla de pan rallado esté completamente incorporada con la carne y los huevos.
  5. Enrolla la mezcla de carne en bolas de 1 1/2 pulgada (aproximadamente 2 cucharadas cada una) y colócala en la bandeja para hornear, aproximadamente 28-30 en total.
  6. Hornea durante 15 minutos. Gira el horno para asar y cocina durante 5 minutos m√°s hasta que las alb√≥ndigas est√©n doradas y hayan alcanzado una temperatura interna de 165 ¬įF en un term√≥metro de lectura instant√°nea. Desecha cualquier grasa que se filtr√≥ de la alb√≥ndiga (no te preocupes, seguir√°n siendo realmente tiernas).

  7. Transfiere las albóndigas a una fuente para servir y sirve con la salsa chimichurri restante.