
AlbĂłndigas Chimichurri
Calificado 5.0 estrellas por 1 usuarios
CategorĂa
Cena
Porciones
8
Tiempo de preparaciĂłn
30 minutos
Tiempo de cocciĂłn
20 minutos
Calorias
416
Estas fåciles albóndigas chimichurri hacen una cena deliciosa y råpida cuando se combinan con una ensalada grande, o se sirven como un aperitivo de fiesta divertido, ¥de cualquier manera, seguro que serån un éxito!
Las albĂłndigas Chimichurri son...
A) Comida reconfortante
B) Comida para los dedos
C) Comida para la cena
D) Todo lo anterior
¥Y la respuesta es D! (Siempre es D, ¿verdad?) Esta receta fåcil de albóndigas es lo mås versåtil posible. Hechas con carne de res y cordero o cerdo (¥la elección del comerciante!), a menudo los servimos para la cena, solo agrega una ensalada verde o una verdura de temporada que te guste, y tal vez un poco de pan para completar las cosas, ¥ las albóndigas también son uno de nuestros aperitivos de fiesta!
Estas albĂłndigas chimichurri son mĂĄs divertidas de servir en las fiestas, por la salsa para mojar chimichurri. ColĂłcalas en un plato y coloca un palillo de dientes en cada cordero carnoso o albĂłndiga de cerdo para mojar y mordisquear fĂĄcilmente. En cuanto a la comida reconfortante, bueno, si no lo has adivinado, las albĂłndigas son bĂĄsicamente nuestra comida reconfortante nĂșmero 1 y creemos que todo el mundo necesita mĂĄs albĂłndigas en su vida.
¿De qué estå hecha la salsa Chimichurri?
El Chimichurri es una salsa de hierbas sencilla y fresca que se originĂł en AmĂ©rica del Sur. Es un poco parecido al pesto y estĂĄ mĂĄs estrechamente asociado con la cocina argentina, donde a menudo se sirve con un bistec a la parrilla simple y perfecto. Muchas recetas de Chimichurri requieren cilantro, pero hemos optado por usar el perejil todavĂa tradicional y mucho mĂĄs agradable para la multitud, ademĂĄs de un poco de orĂ©gano, como nuestra base herbal.
Si bien nos encanta el bistec (o huevos, o pollo o pescado), ¥también descubrimos que se lleva muy bien con estas albóndigas! La salsa chimichurri por sà sola ofrece todos los sabores que amamos, y en esta receta de albóndigas, ¥la hemos puesto a trabajar no de una manera, sino de dos maneras! Primero, lo usarås en tu mezcla de albóndigas, luego servirås un poco al lado para mojar. ¥La mejor comida para picar de la historia! Esto es lo que hay en nuestra receta de chimichurri:
- Chalotas
- Perejil de hoja plana
- Orégano fresco
- Ajo
- Copos de pimiento rojo
- Aceite de oliva virgen extra
- Vinagre de vino tinto
- Sal y pimienta
CĂłmo hacer Chimichurri
Nuestra receta de chimichurri es tan fĂĄcil como:
- ÂĄPulso! Mezcla la chalota, el perejil, el orĂ©gano, los dientes de ajo, la sal y la pimienta negra en un procesador de alimentos, y pulsa, palabra clave PULSE!, solo hasta que tengas una especie de pasta gruesa bien mezclada, pero detente antes de pulverizar la mezcla de hierbas y ajo. El Chimichurri es una salsa rĂșstica, y quieres poder ver todos sus componentes.
- Revuelve. Ahora agrega el lĂquido (aceite virgen extra, vinagre y hojuelas de pimienta) para convertir el chimichurri en una salsa.
- ÂĄSirve! ÂĄEso es todo! ÂĄHiciste chimichurri desde cero!
Ingredientes
- 1 lote de salsa chimichurri
- 3/4 taza de migas de pan
- 1 libra de carne molida
- 1 libra de cerdo molido o cordero (ambos combinan perfectamente con salsa Chimichurri)
- 2 huevos grandes
- 1 cucharadita de sal Kosher
- Hoja para hornear
- Papel pergamino
-
Bowls para mezclar
- Cuchillo afilado
-
TermĂłmetro de lectura instantĂĄnea (opcional)
Herramientas que necesitarĂĄs
Instrucciones
- Calienta el horno a 350 °F. Prepare una bandeja grande para hornear con borde y papel pergamino.
- Prepara la salsa chimichurri de acuerdo con las instrucciones en un pote separado.
- En un tazĂłn grande, mezcla â de taza de chimichurri preparado con las migas de pan, revuelve para combinar hasta que ya no haya partes secas.
- Agrega la carne molida y el cordero o la carne de cerdo (lo que prefieras), huevos y sal. Mezcla bien con las manos hasta que la mezcla de pan rallado esté completamente incorporada con la carne y los huevos.
- Enrolla la mezcla de carne en bolas de 1 1/2 pulgada (aproximadamente 2 cucharadas cada una) y colĂłcala en la bandeja para hornear, aproximadamente 28-30 en total.
Hornea durante 15 minutos. Gira el horno para asar y cocina durante 5 minutos mås hasta que las albóndigas estén doradas y hayan alcanzado una temperatura interna de 165 °F en un termómetro de lectura instantånea. Desecha cualquier grasa que se filtró de la albóndiga (no te preocupes, seguirån siendo realmente tiernas).
- Transfiere las albĂłndigas a una fuente para servir y sirve con la salsa chimichurri restante.
NutriciĂłn
NutriciĂłn
- Cantidad
- Por porciĂłn
- por porciĂłn
- Calorias
- 416
- Proteina
- 35 gramos
- Carbohidratos
- 9 gramos
- Grasa
- 26 gramos
- Fibra
- 0 gramos
- Colesterol
- 139 milligramos
- Sodio
- 894 milligramos
- AzĂșcar
- 0 gramos