Costillas En Instant Pot
Suculenta y absolutamente goteante de sabor, nuestra sencilla receta de costillas Instant Pot te regala una comida deliciosa en menos de 1 hora. Esa es la magia de Instant Pot.
La mejor receta de costillas en Instant Pot
Ya sea que estés haciendo costillas cortas de ternera, costillas traseras para bebés o St. Costillas al estilo Louis, ¡esta receta de costillas en Instant Pot es multiusos! Puedes adaptar fácilmente el método que usamos para adaptarse a cualquier costilla que tengas. El secreto es utilizar Instant Pot para ablandar las costillas de carne de res o cerdo rápidamente, y luego, una vez que se caigan del hueso, terminarlas con un asado rápido en el horno para crear los trozos exteriores crujientes y caramelizados que tanto amamos. ¡Coge un montón de servilletas y prepárate para una deliciosa receta de costillas!
Mientras algunos prefieren un trozo de cerdo seco, ¡a todos nos gusta una costilla con salsa!
- Jengibre fresco y ajo
- Azúcar morena
- Cariño
- Zumo de limón fresco
- Sambal oelek u otra pasta de chile similar
- Tamari, salsa de soja o coco
- Aceite de oliva
- Shallot.
Ingredientes
- 4 libras de costillas traseras para bebés (¡o tu costilla de ternera o cerdo favorita!)
- 1 cucharada de sal Kosher
- 1/4 taza de jengibre fresco picado
- 2 cucharadas de ajo fresco picado
- 1/4 taza de azúcar morena
- 1/4 taza de miel
- 1⁄4 de taza de zumo de limón
- 3 cucharadas de pasta de chile con ajo, sambal
- 1⁄2 taza de salsa de soja
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cebolla, picada
- Cilantro
- Maníes triturados
Herramientas que necesitarás:
Instrucciones
- Seca las costillas y sazona con sal.
- En un tazón pequeño combina jengibre, ajo, azúcar morena, miel, jugo de limón, pasta de chile y salsa de soja.
- Con tu Instant Pot en modo salteado, calienta el aceite de oliva. Agrega las chalotas y cocina hasta que se ablanden.
- Coloca las costillas de pie alrededor del borde de la olla, trabajando en círculo. Vierte la salsa sobre las costillas. Cubre y sella la olla con la tapa, asegurándote de que la válvula de ventilación esté cerrada.
- Usando el modo manual, cocina las costillas a fuego alto durante 30 minutos. Deja que la presión se libere naturalmente durante 15 minutos, libera cualquier presión adicional manualmente.
- Retira las costillas de la olla y colócalas en una bandeja para hornear forrada de pergamino.
- Establece la Instant Pot en modo salteado y deja que la salsa hierva hasta que se reduzca a la mitad, unos 8 minutos.
- Cepilla generosamente las costillas con la salsa reducida y asa a la altura hasta que estén crujientes por fuera, unos 3-4 minutos. Voltea las costillas y cepilla con más salsa. Asa durante otros 3-4 minutos hasta que todos los lados estén crujientes.
- Sirve cubierto con cilantro fresco y maníes triturados.
Notas
¡Esta receta funciona tanto para costillas de ternera, como para costillas de cerdo!