Crema de hortalizas con garbanzos

¿Buscas una receta que combine lo mejor de las verduras frescas con la energía de los garbanzos? ¡Estás en el lugar correcto! Esta crema de hortalizas con garbanzos es perfecta para esos días fríos o para darle un toque saludable a tu menú. Con una mezcla de verduras llenas de sabor, acompañadas de garbanzos que aportan fibra y proteínas, esta crema se convertirá en una de tus favoritas. Además, es fácil de hacer y llena de beneficios nutricionales.

Ingredientes

• 1 taza de garbanzos cocidos (puedes usar de los enlatados o cocidos previamente)

• 2 zanahorias medianas, peladas y picadas

• 1 papa mediana, pelada y picada

• 1 tallo de apio, picado finamente

• 1/2 cebolla blanca, picada

• 2 dientes de ajo, picados

• 1/2 cucharadita de pimienta negra

• 1 cucharadita de sal (ajustar al gusto)

• 1 cucharadita de comino en polvo

• 1 hoja de laurel

• 1 cucharada de aceite de oliva

• 1 litro de agua o caldo de verduras

• 1/2 taza de crema de leche (opcional para mayor cremosidad)

• Hojas de cilantro o perejil fresco para decorar

Utensilios y electrodomésticos

• Olla grande (ideal para guisar las hortalizas)

• Sartén para saltear

• Cuchillo y tabla de picar

• Batidora de mano o licuadora

• Colador (si usas garbanzos enlatados)

• Cucharón y espátula

También te sugerimos tener a tu disposición un procesador de alimentos si deseas hacer todo más rápido.

Paso a paso: Preparación fácil y deliciosa

1. Salteando los ingredientes: Comienza calentando una cucharada de aceite de oliva en una sartén grande. Agrega la cebolla, el ajo y el apio. Cocina a fuego medio hasta que estén blanditos y fragantes, aproximadamente 5 minutos.

2. Cocinando las hortalizas: En una olla grande, agrega las zanahorias, la papa, la mezcla de cebolla, apio y ajo salteados, y cubre con el agua o caldo de verduras. Añade la hoja de laurel, el comino, la pimienta y la sal. Cocina a fuego medio por unos 20-25 minutos o hasta que las zanahorias y la papa estén suaves.

3. Incorporando los garbanzos: Agrega los garbanzos cocidos a la olla y cocina por otros 5 minutos para que todo se mezcle bien.

4. Batir la mezcla: Retira la hoja de laurel y usa una licuadora de mano o normal para triturar la mezcla hasta obtener una crema suave y homogénea. Si prefieres una textura más cremosa, puedes agregar la crema de leche.

5. Ajustando la textura: Si la crema está muy espesa, añade un poco más de agua o caldo hasta conseguir la consistencia deseada.

Montaje y decoración: El toque final

Sirve la crema de hortalizas con garbanzos en tazones. Decora con unas hojas de cilantro o perejil fresco para darle un toque de color y frescura. Puedes acompañarla con un trozo de pan crujiente para hacerla aún más irresistible.

Tabla nutricional por porción

¡Anímate a preparar esta crema en casa!

¿Te ha dado hambre solo de leer la receta? ¡No esperes más! Prepara esta deliciosa crema de hortalizas con garbanzos en tu hogar y disfruta de una comida reconfortante y nutritiva. No solo es fácil de hacer, sino que además puedes encontrar todos los ingredientes y utensilios que necesitas en Smartbrands. ¡Haz tu pedido ahora y empieza a cocinar como un chef!