Sabroso, esponjoso y un cambio refrescante, el cuscús perfecto es más fácil de lograr de lo que crees. Así es como se hace.

¿Qué es el Cuscús?

Aunque mucha gente piensa en el cuscús como un grano, como el arroz o la quinua, este clásico almidón marroquí es en realidad un tipo de pasta. Hecho de harina de sémola parcialmente cocida y agua, viene en unos tamaños diferentes. Las piezas de cuscús marroquíes son las más pequeñas, mientras que el cuscús perla (también conocido como cuscús israelí) es ligeramente más grande, con las bolas de sémola masticables aproximadamente del tamaño de pequeños granos de pimienta.

Debido a que se prepara cocido, el pequeño cuscús marroquí tarda solo unos minutos en prepararse, una de las muchas razones por las que nos encanta este acompañamiento a menudo pasado por alto.