En la década de 1980 sabíamos que una gran dosis de curry en polvo es lo que la ensalada de pollo necesitaba para volver a ser interesante.

Snack para ensaladas, sándwiches o directamente desde el pan

Salpicados de pasas doradas lo suficientemente dulces, tiernos trozos de pollo y apio crujiente están recubiertos de un vibrante aderezo amarillo con salpicaduras de curry en polvo. Nos encanta en un sándwich, y directamente del tazón, pero nuestra forma favorita de comerlo podría ser encima de una gran ensalada verde. Por lo tanto, ¡compartimos esta receta de ensalada de pollo al curry!

¿Qué hace que esta ensalada de pollo al curry sea saludable?
La ensalada de pollo regular, del tipo con toneladas de mayonesa, no cae exactamente en la categoría de "alimentos saludables". Pero esta sabrosa receta de ensalada de pollo al curry es súper saludable (y deliciosa también). He aquí por qué:

1. En lugar de un clásico aderezo de ensalada de pollo a base de mayonesa, nuestra receta de ensalada de pollo utiliza yogur griego simple como base cremosa. Rico y picante, el yogur es una opción mucho más saludable que la mayonesa, pero aún así es una buena ensalada cremosa de pollo.
   
2. ¡Curry en polvo! Si bien el yogur griego es un gran submarino para la mayonesa, (obviamente) sabe un poco diferente. ¡Agregar un gran sabor, hola, curry en polvo, ayuda a compensar el intercambio!
   
3. ¡Pechuga de pollo! El pecho de piel simplemente cocido y deshuesado, es lo más saludable posible. Relleno, lleno de proteínas y bajo en grasa, es un alimento saludable y constituye la mayor parte de esta sencilla ensalada.