Mousse de mango con base de galleta

Mousse de mango con base de galleta

Este mousse de mango con base de galleta es un postre refrescante y ligero que combina la suavidad de un mousse de mango con una crujiente base de galleta. Ideal para cualquier ocasión especial o para disfrutar como un dulce capricho. Su sabor tropical y su textura cremosa lo convierten en una opción irresistible para los amantes de los postres.

Ingredientes:

Para la base de galleta:

  • 150 g de galletas tipo María (o cualquier galleta dulce)
  • 75 g de mantequilla derretida

Para el mousse de mango:

  • 2 mangos maduros, pelados y picados
  • 200 ml de crema para batir (crema de leche)
  • 1/2 taza de azúcar
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 cucharadita de gelatina en polvo (sin sabor)
  • 3 cucharadas de agua (para disolver la gelatina)

Para decorar:

  • Rodajas de mango fresco
  • Hojas de menta fresca (opcional)
  • Ralladura de limón (opcional)

Utensilios y electrodomésticos:

Proceso creativo:

  1. Preparación de la base de galleta:
  1. Tritura las galletas en el procesador de alimentos Hamilton Beach hasta obtener migas finas. Si no tienes procesador, puedes colocar las galletas en una bolsa y aplastarlas con un rodillo.
  2. Mezcla las migas de galleta con la mantequilla derretida hasta que estén bien combinadas.
  3. Presiona la mezcla de galletas en el fondo del molde cuadrado para formar una base uniforme. Usa el dorso de una cuchara para alisar la superficie.
  4. Refrigera la base durante al menos 30 minutos para que se endurezca.

  1. Preparación del mousse de mango:
  1. En la olla antiadherente, disuelve la gelatina en las 3 cucharadas de agua caliente, removiendo hasta que se haya disuelto completamente. Deja enfriar ligeramente.
  2. Coloca los mangos picados en el procesador de alimentos y procésalos hasta obtener un puré suave.
  3. En un bowl grande, bate la crema para batir hasta que forme picos suaves.
  4. Agrega el azúcar y el extracto de vainilla a la crema batida y sigue procesando hasta que se disuelva el azúcar y la crema esté bien firme.
  5. Incorpora el puré de mango a la mezcla de crema batida con movimientos suaves y envolventes.
  6. Añade la gelatina disuelta y mezcla bien hasta que esté completamente incorporada.

  1. Montaje y decoración:
  1. Vierte el mousse de mango sobre la base de galleta ya enfriada y alisa la superficie con la espátula sólida.
  2. Cubre el molde con papel film y refrigera por al menos 4 horas o hasta que el mousse esté completamente firme.
  3. Antes de servir, decora con rodajas de mango fresco, hojas de menta y ralladura de limón si lo deseas.

Tabla nutricional por porción (aproximadamente):


Nutriente

Cantidad por porción

Calorías

320 kcal

Proteínas

2 g

Grasas Totales

22 g

Grasas Saturadas

13 g

Carbohidratos

31 g

Fibra

1 g

Azúcares

22 g

Sodio

80 mg

Nota: Los valores nutricionales pueden variar según las marcas de los ingredientes y las cantidades exactas utilizadas.


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