Panini de pavo, espinacas y pesto

Panini de pavo, espinacas y pesto

El panini de pavo, espinacas y pesto es una opción sabrosa y saludable para un almuerzo o cena rápida. Este sándwich combina la suavidad del pavo con el frescor de las espinacas y el aroma intenso del pesto, todo entre dos rebanadas de pan crujiente. La preparación es sencilla y, usando la batidora para hacer el pesto y la sanduchera para tostar el panini, obtendrás un sándwich perfecto en cuestión de minutos.

Ingredientes:

  • 4 rebanadas de pan ciabatta (o pan de tu preferencia)
  • 200 gramos de pechuga de pavo (en rodajas finas)
  • 1 taza de espinacas frescas (lavadas y secas)
  • 1/2 taza de queso mozzarella (rallado o en rodajas)
  • 1/4 taza de pesto (hecho en casa o comprado, ver receta abajo)
  • 1 cucharada de aceite de oliva (para pincelar el pan)
  • Sal y pimienta al gusto

Para el pesto casero:

  • 1 taza de hojas de albahaca fresca
  • 1/4 taza de piñones (puedes sustituir con nueces o almendras)
  • 1/4 taza de queso parmesano (rallado)
  • 1/2 taza de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo
  • Sal y pimienta al gusto

Utensilios y electrodomésticos:

Preparación:

  1. Preparar el pesto:
  • En el mini procesador de alimentos, coloca las hojas de albahaca, los piñones, el queso parmesano, los dientes de ajo, sal y pimienta.
  • Agrega el aceite de oliva lentamente hasta obtener una mezcla suave y homogénea. Ajusta la sal y pimienta al gusto. Reserva.
  1. Preparar el panini:
  • Precalienta la sanduchera gourmet siguiendo las instrucciones del fabricante.
  • Con la brocha de madera, unta un poco de aceite de oliva en el exterior de cada rebanada de pan ciabatta. Esto ayudará a que el pan se dore y se vuelva crujiente.
  • En el interior de cada rebanada de pan, unta una capa generosa de pesto.
  1. Montar el panini:
  • Sobre una rebanada de pan con pesto, coloca una capa de espinacas frescas, seguida por las rodajas de pavo y el queso mozzarella.
  • Cubre con la otra rebanada de pan, asegurándote de que el pesto esté en contacto con el relleno.
  • Si lo prefieres, puedes agregar un poco más de sal y pimienta al gusto en el relleno.
  1. Tostar el panini:
  • Coloca el panini en la sanduchera gourmet precalentada y ciérrala. Cocina durante 3-5 minutos, o hasta que el pan esté dorado y crujiente y el queso esté bien fundido. La sanduchera debe hacer el trabajo de tostar el pan y derretir el queso de manera uniforme.
  1. Servir:
  • Retira el panini de la sanduchera y deja reposar unos minutos antes de cortar. Esto ayuda a que el queso no se derrame demasiado al cortar.
  • Corta en mitades o en cuartos y sirve inmediatamente.

Montaje y decoración:

Puedes servir el panini acompañado de una ensalada fresca o papas fritas caseras. Para una presentación atractiva, decora con unas hojas de albahaca fresca y un chorrito adicional de pesto por encima. Si deseas, también puedes servirlo con una pequeña porción de pesto para mojar.

Tabla de Nutrición (por porción, basado en 2 porciones):

Nutriente

Cantidad

Calorías

450 kcal

Grasas

22 g

Grasas Saturadas

5 g

Carbohidratos

35 g

Azúcares

4 g

Proteínas

30 g

Fibra

4 g


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¡Anímate a preparar este delicioso panini de pavo, espinacas y pesto en casa! Es una opción rápida, nutritiva y llena de sabor que te hará sentirte satisfecho y feliz. 

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