Pastel de Chocolate y Avellanas con Salsa de Caramelo

Descubre el arte de la repostería con Cuisinart, combinando sabor y elegancia en cada bocado. Esta receta de pastel de chocolate y avellanas, complementada con una exquisita salsa de caramelo, es la perfecta manifestación de cómo la innovación en electrodomésticos como la Batidora de Pie Cuisinart y el Procesador de Alimentos Kitchen Central 3-en-1 CFP-800 de Cuisinart pueden transformar ingredientes simples en una obra maestra culinaria.

Ingredientes:

• 200g de chocolate oscuro de buena calidad
• 150g de mantequilla sin sal
• 150g de azúcar moreno
• 100g de harina de trigo
• 50g de polvo de avellanas
• 4 huevos grandes
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 pizca de sal
• Para la salsa de caramelo:
  • 200g de azúcar blanca
  • 120ml de nata para montar
  • 50g de mantequilla
  • 1 pizca de sal marina

Preparación:

1. Preparar el pastel:

   • Precalienta el horno a 180°C.
   • Utiliza la Batidora de Pie Cuisinart para batir los huevos y el azúcar moreno hasta que la mezcla esté esponjosa.
   • Funde el chocolate con la mantequilla y mezcla suavemente con la preparación anterior.
   • Agrega la harina, el polvo de avellanas, la vainilla y la sal. Mezcla hasta que esté homogéneo.
   • Vierte la mezcla en un molde previamente engrasado y hornea durante 25 minutos.

2. Preparar la salsa de caramelo:

   • En una sartén, derrite el azúcar a fuego medio hasta obtener un caramelo rubio.
   • Agrega la mantequilla y mezcla bien.
   • Fuera del fuego, incorpora la nata lentamente. Cuidado con los salpicones.
   • Regresa al fuego y cocina hasta que la salsa espese. Agrega una pizca de sal marina.

3. Presentación:

   • Una vez el pastel esté frío, desmóldalo y sirve con la salsa de caramelo por encima.

Tabla Nutricional (por porción):

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