Pimientos rellenos de pavo

Pimientos rellenos de pavo

Condimentados con jalapeños frescos y condimentos para tacos, y espolvoreados con queso Pepper Jack, los pimientos rellenos de pavo son una comida llena de proteínas, cargada de verduras y sin complicaciones que a todos les encantará.

Pimientos rellenos de pavo

¡Los pimientos rellenos de quinua y pavo son deliciosos, saludables, aptos para niños y fáciles de preparar! ¿Puede una cena ser realmente todas estas cosas? Condimentada con jalapeños frescos y condimento casero para tacos (o comprado en la tienda en un apuro), espolvoreada con un poco de queso Pepper Jack, esta comida llena de proteínas, cargada de verduras y sin complicaciones es una que a todos les encantará, especialmente al cocinero.

Ingredientes

    • 1 lb de pavo molido
    • 1/2 cucharadita de sal
    • 1 cebolla pequeña picada
    • 3 dientes de ajo, picados
    • 1 taza de quinua, cocida según las instrucciones del paquete
    • 114 onzas de tomates asados cortados en cubitos
    • 1 jalapeño, picado (opcional)
    • 2 cucharadas de condimento para tacos
    • 1lata de frijoles negros, enjuagados y escurridos
    • 1 1/2 taza de queso Pepper Jack, rallado
    • 4 pimientos grandes
    • Cilantro
    • Aguacate
    • Cebollas verdes
    • Cotija desmenuzada o queso fresco, opcional.

Herramientas que necesitarás

Instrucciones

  1. En una sartén grande, dora la carne rompiéndola en trozos. Una vez cocida, agrega la cebolla picada y el ajo y cocina hasta que las cebollas estén translúcidas.

  2. Retira la mezcla de carne del fuego y agrega los tomates asados , la quinua, el jalapeño, el condimento para tacos, los frijoles negros y 1 taza de queso.
  3. Precalienta el horno a 350 °F. Con un cuchillo afilado, corta los pimientos por la mitad a lo largo y usa una cuchara para desechar las semillas. Cubre los pimientos en una bandeja para hornear ligeramente engrasada.
  4. Con una cuchara grande, divide el relleno por igual entre cada pimiento. Cubre con el queso restante y hornea durante 20 minutos o hasta que la pimienta esté tierna.
  5. Añade los pimientos picantes con cilantro, aguacate, cebollas verdes y cortina o quest fresco si se desea. Sirve inmediatamente.