Pizza de arepa con prosciutto y rúgula

Pizza de arepa con prosciutto y rúgula

¡Te traemos una innovadora fusión entre la clásica pizza y la tradicional arepa colombiana! 

Esta receta utiliza arepas como base, sobre las cuales se coloca una capa de salsa de tomate, queso mozzarella fundido y se corona con prosciutto y rúcula fresca. 

Es una opción sabrosa y creativa que combina la textura crujiente de la arepa con la suavidad del queso y el sabor delicado del prosciutto. Ideal para una comida ligera o una cena informal. ¡Esta pizza de arepa ofrece una deliciosa alternativa a las pizzas tradicionales!

Lista de Ingredientes

Para la base de arepas:
  • 2 tazas de harina de maíz precocida (tipo Masarepa)
  • 1 1/2 tazas de agua tibia
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 cucharada de aceite de oliva
Para la cobertura:
  • 1 taza de salsa de tomate (puede ser comprada o casera)
  • 1 taza de queso mozzarella rallado
  • 150 g de prosciutto (o jamón curado)
  • 1 taza de rúcula fresca
  • 1-2 cucharadas de aceite de oliva (para rociar)
  • Sal y pimienta al gusto
  • Queso parmesano rallado y hojas de albahaca fresca para decorar (opcional)

Para la salsa de tomate (si decides hacerla casera):

  • 2 tomates grandes, pelados y picados
  • 1/4 de cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de azúcar
  • Sal y pimienta al gusto
  • Hojas de albahaca fresca (opcional)

Lista de Utensilios

Instrucciones

  • Preparar la base de arepas:
    •
    • En un tazón grande, mezcla la harina de maíz precocida con la sal.
    • Agrega el agua tibia poco a poco, mezclando hasta formar una masa suave y manejable. Si la masa está muy seca, añade un poco más de agua.
    • Divide la masa en 4 partes iguales y forma discos de aproximadamente 1 cm de grosor.
    • Calienta la Sartén antiadherente a fuego medio-alto y cocina las arepas durante 3-4 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y cocidas. Deja enfriar un poco.
  • Preparar la Salsa de Tomate (opcional):
    •
    • En la Sartén antiadherente, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
    • Añade la cebolla y el ajo picados, y cocina hasta que estén tiernos y fragantes.
    • Agrega los tomates picados y cocina durante unos 15 minutos, hasta que se reduzca y espese.
    • Si prefieres una salsa más suave, licúa la mezcla usando la Batidora de mano y cuélala para eliminar las pieles y semillas. Ajusta el sabor con azúcar, sal y pimienta al gusto.
  • Preparar las pizzas:
    •
    • Precalienta el horno rostizador.
    • Coloca las arepas en una bandeja para hornear.
    • Extiende una capa de salsa de tomate sobre cada arepa, asegurándote de cubrir la superficie de manera uniforme.
    • Espolvorea con el queso mozzarella rallado.
  • Hornear:
    •
    • Hornea las arepas en el horno precalentado durante unos 10-12 minutos, o hasta que el queso esté completamente fundido, ligeramente dorado y la base esté crujiente.
  • Añadir Toppings:
    •
    • Retira las arepas del horno y coloca las rebanadas de prosciutto sobre el queso fundido.
    • Añade la rúcula fresca sobre el prosciutto.
    • Rocía con una cucharada de aceite de oliva y ajusta la sal y la pimienta al gusto.
  • Servir:
    •
    • Corta cada arepa en porciones y sirve caliente. Puedes acompañar con una ensalada verde o disfrutarlo tal cual.



    Tabla Nutricional (por porción, basado en 4 porciones)


    Nutriente

    Cantidad por porción

    Calorías

    330 kcal

    Grasas Totales

    18 g

    - Grasas Saturadas

    6 g

    - Grasas Trans

    0 g

    Colesterol

    30 mg

    Sodio

    800 mg

    Carbohidratos Totales

    28 g

    - Fibra Dietética

    2 g

    - Azúcares

    5 g

    Proteínas

    18 g

    Nota: Esta tabla nutricional es aproximada y puede variar según las marcas de los ingredientes y las cantidades exactas utilizadas:

    Esta pizza de arepa es una opción rica en proteínas y grasas saludables, gracias al prosciutto y al queso mozzarella. Es ideal como una comida ligera y sabrosa, con un perfil de sabor equilibrado entre lo salado y lo fresco.

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