Pollo al curry con arroz jazmín

Pollo al curry con arroz jazmín en olla arrocera

El pollo al curry con arroz jazmín es una receta deliciosa, llena de sabor y muy fácil de preparar, ideal para una comida reconfortante. Con el uso de una olla arrocera, este plato se convierte en una opción rápida y perfecta para cualquier día de la semana. Su combinación de especias exóticas y el suave aroma del arroz jazmín crea un contraste único que hará las delicias de todos en la mesa. ¡Sigue esta receta paso a paso y disfruta de una comida llena de sabor!

Ingredientes

Para el pollo al curry:

  • 600 g de pechuga de pollo, cortada en cubos
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cebolla morada, picada
  • 2 dientes de ajo, picados finamente
  • 1 cucharada de jengibre fresco, rallado
  • 1 cucharadita de curry en polvo
  • 1 cucharadita de cúrcuma en polvo
  • 1/2 cucharadita de comino en polvo
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra
  • 1/2 taza de crema de leche
  • 1 taza de caldo de pollo (o agua)
  • Sal al gusto

Para el arroz jazmín:

  • 2 tazas de arroz jazmín
  • 2 ½ tazas de agua
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 hoja de laurel (opcional)
  • Sal al gusto

Utensilios y electrodomésticos

Preparación paso a paso

1. Preparación del arroz jazmín:

  1. Enjuaga el arroz jazmín bajo agua fría para eliminar el exceso de almidón.
  2. Coloca el arroz y el agua (2 ½ tazas) en la olla arrocera, agrega una cucharada de aceite de oliva y una pizca de sal.
  3. Si deseas, puedes agregar una hoja de laurel para darle un toque aromático.
  4. Enciende la olla arrocera y cocina el arroz siguiendo las instrucciones de la misma. Cuando el arroz esté listo, deja reposar unos minutos para que tome la textura perfecta.

2. Preparación del pollo al curry:

  1. En una sartén grande, calienta una cucharada de aceite de oliva a fuego medio-alto. Añade la cebolla picada y el ajo, y sofríe hasta que la cebolla esté transparente y fragante (unos 5 minutos).
  2. Agrega el jengibre rallado y las especias (curry, cúrcuma, comino y pimienta negra) a la sartén, y revuelve bien con la espátula de Cuisinart® para que las especias se integren con la cebolla y el ajo. Cocina por 2 minutos adicionales.
  3. Incorpora los cubos de pollo a la sartén y cocina hasta que estén dorados por todos lados (aproximadamente 6-8 minutos).
  4. Añade la crema de leche y el caldo de pollo, mezcla bien usando la espátula de Cuisinart® de nuevo y cocina a fuego medio durante unos 10-12 minutos, o hasta que el pollo esté completamente cocido y la salsa se haya reducido un poco. Ajusta la sal al gusto.

3. Montaje y decoración:

  1. Sirve el arroz jazmín en el centro de cada plato.
  2. Coloca el pollo al curry sobre el arroz, asegurándote de cubrir bien con la salsa cremosa.
  3. Para un toque extra de frescura, puedes decorar con cilantro fresco picado o rodajas finas de limón.

Tabla de Nutrición (por porción)

Componente

Cantidad por porción

Calorías

450 kcal

Proteínas

30 g

Carbohidratos

45 g

Grasas totales

15 g

Grasas saturadas

3 g

Fibra

2 g

Azúcares

3 g

Sal

0.6 g

¡A cocinar y disfrutar!

Este pollo al curry con arroz jazmín es la receta perfecta para sorprender a tu familia con un platillo fácil y lleno de sabor. Lo mejor de todo es que la olla arrocera te ayudará a conseguir un arroz perfectamente cocido sin complicaciones. ¡Anímate a prepararlo y convierte tu cocina en un rincón de aromas y sabores exóticos!

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