Pollo al curry con arroz jazmín en olla arrocera
El pollo al curry con arroz jazmín es una receta deliciosa, llena de sabor y muy fácil de preparar, ideal para una comida reconfortante. Con el uso de una olla arrocera, este plato se convierte en una opción rápida y perfecta para cualquier día de la semana. Su combinación de especias exóticas y el suave aroma del arroz jazmín crea un contraste único que hará las delicias de todos en la mesa. ¡Sigue esta receta paso a paso y disfruta de una comida llena de sabor!
Ingredientes
Para el pollo al curry:
- 600 g de pechuga de pollo, cortada en cubos
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cebolla morada, picada
- 2 dientes de ajo, picados finamente
- 1 cucharada de jengibre fresco, rallado
- 1 cucharadita de curry en polvo
- 1 cucharadita de cúrcuma en polvo
- 1/2 cucharadita de comino en polvo
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1/2 taza de crema de leche
- 1 taza de caldo de pollo (o agua)
- Sal al gusto
Para el arroz jazmín:
- 2 tazas de arroz jazmín
- 2 ½ tazas de agua
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 hoja de laurel (opcional)
- Sal al gusto
Utensilios y electrodomésticos
- Olla arrocera
- Sartén grande
- Cuchillo
- Tabla de picar
- Espátula Ranurada Contour Collection CTG-20-LT de Cuisinart®
- Taza medidora
- Rallador (para el jengibre)
Preparación paso a paso
1. Preparación del arroz jazmín:
- Enjuaga el arroz jazmín bajo agua fría para eliminar el exceso de almidón.
- Coloca el arroz y el agua (2 ½ tazas) en la olla arrocera, agrega una cucharada de aceite de oliva y una pizca de sal.
- Si deseas, puedes agregar una hoja de laurel para darle un toque aromático.
- Enciende la olla arrocera y cocina el arroz siguiendo las instrucciones de la misma. Cuando el arroz esté listo, deja reposar unos minutos para que tome la textura perfecta.
2. Preparación del pollo al curry:
- En una sartén grande, calienta una cucharada de aceite de oliva a fuego medio-alto. Añade la cebolla picada y el ajo, y sofríe hasta que la cebolla esté transparente y fragante (unos 5 minutos).
- Agrega el jengibre rallado y las especias (curry, cúrcuma, comino y pimienta negra) a la sartén, y revuelve bien con la espátula de Cuisinart® para que las especias se integren con la cebolla y el ajo. Cocina por 2 minutos adicionales.
- Incorpora los cubos de pollo a la sartén y cocina hasta que estén dorados por todos lados (aproximadamente 6-8 minutos).
- Añade la crema de leche y el caldo de pollo, mezcla bien usando la espátula de Cuisinart® de nuevo y cocina a fuego medio durante unos 10-12 minutos, o hasta que el pollo esté completamente cocido y la salsa se haya reducido un poco. Ajusta la sal al gusto.
3. Montaje y decoración:
- Sirve el arroz jazmín en el centro de cada plato.
- Coloca el pollo al curry sobre el arroz, asegurándote de cubrir bien con la salsa cremosa.
- Para un toque extra de frescura, puedes decorar con cilantro fresco picado o rodajas finas de limón.
Tabla de Nutrición (por porción)
Componente |
Cantidad por porción |
Calorías |
450 kcal |
Proteínas |
30 g |
Carbohidratos |
45 g |
Grasas totales |
15 g |
Grasas saturadas |
3 g |
Fibra |
2 g |
Azúcares |
3 g |
Sal |
0.6 g |
¡A cocinar y disfrutar!
Este pollo al curry con arroz jazmín es la receta perfecta para sorprender a tu familia con un platillo fácil y lleno de sabor. Lo mejor de todo es que la olla arrocera te ayudará a conseguir un arroz perfectamente cocido sin complicaciones. ¡Anímate a prepararlo y convierte tu cocina en un rincón de aromas y sabores exóticos!
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