Receta de Ajiaco en Instant Pot
Ingredientes
- 1 pechuga de pollo
- 1 mazorca/choclo cortada en 4
- 4 papas criollas peladas y cortadas
- 2 papas sabaneras peladas y cortadas
- 2 papas pastosas peladas y cortadas
- 2 ramas de cebolla larga
- Guascas
- Cilantro
- Dientes de ajo entero
- 1 taza de agua
Para servir
- Aguacate
Preparación
- Insertar el bowl de acero inoxidable dentro de la Instant Pot y colocar pechuga de pollo, mazorcas, papas criollas, papas sabaneras, papa pastas, cebolla larga, guascas, cilantro, ajo entero y agua.
- Poner y bloquear la tapa de la Instant Pot. Asegurarse de que la válvula de liberación de vapor esté girada hacia “Sellado” (Sealing). Presionar la funcionalidad SOPA O CALDO y ajustar el tiempo en 25 MINUTOS.
- Al terminar de cocinar, presionar CANCELAR y girar la válvula de liberación de vapor a “Liberación” (Venting).
- Retirar la tapa de la Instant Pot y servir con un aguacate abierto.