Receta de Ajiaco en Instant Pot

Receta de Ajiaco en Instant Pot

Ingredientes

  • 1 pechuga de pollo
  • 1 mazorca/choclo cortada en 4
  • 4 papas criollas peladas y cortadas
  • 2 papas sabaneras peladas y cortadas
  • 2 papas pastosas peladas y cortadas
  • 2 ramas de cebolla larga
  • Guascas
  • Cilantro
  • Dientes de ajo entero
  • 1 taza de agua

Para servir

  • Aguacate

Preparación

  1. Insertar el bowl de acero inoxidable dentro de la Instant Pot y colocar pechuga de pollo, mazorcas, papas criollas, papas sabaneras, papa pastas, cebolla larga, guascas, cilantro, ajo entero y agua.
  2. Poner y bloquear la tapa de la Instant Pot. Asegurarse de que la válvula de liberación de vapor esté girada hacia “Sellado” (Sealing). Presionar la funcionalidad SOPA O CALDO y ajustar el tiempo en 25 MINUTOS.
  3. Al terminar de cocinar, presionar CANCELAR y girar la válvula de liberación de vapor a “Liberación” (Venting).
  4. Retirar la tapa de la Instant Pot y servir con un aguacate abierto.