Ingredientes
Para el pastel de chocolate
- 300 gr de chocolate amargo picado
- 170 gr de mantequilla cortada en cubos
- 4 huevos extra grandes
- 3⁄4 de taza de azúcar
Para servir
- Cacao en polvo y frambuesas
Preparación del Pastel de Chocolate
- Aceitar un molde redondo de 18 cm de diámetro. Poner papel mantequilla en el molde y volver a enmantequillar.
- Derretir el chocolate junto a la mantequilla a baño María o en el microondas a potencia baja, por intervalos de 30 segundos. Ir revolviendo, hasta que todo esté derretido.
- En una fuente, batir los huevos con el azúcar hasta tener una mezcla cremosa. Agregar el chocolate con mantequilla derretida. Revolver hasta que la mezcla quede homogénea.
- Verter la mezcla en el molde y cubrir con papel aluminio. En el bowl de la Instant Pot®, poner 11⁄2 taza de agua, la rejilla y, encima, el molde redondo.
- Poner y bloquear la tapa de la Instant Pot®. Asegurarse de que la válvula de liberación de vapor esté girada hacia “Sellado” (Sealing). Presionar la funcionalidad COCCIÓN A PRESIÓN, en nivel de presión ALTA, y ajustar el tiempo a 35 MINUTOS.
- Al terminar, presionar CANCELAR y dejar que la presión se libere de forma natural.
- Una vez que haya salido todo el vapor, sacar la tapa y retirar el molde. Dejar enfriar a temperatura ambiente. Espolvorear cacao en polvo sobre el pastel. Servir con frambuesas.
