Receta de Posta Negra Cartagenera en Instant Pot

Ingredientes para una Posta Negra Cartagenera 

  • Aceite
  • Zanahoria picada en cubos
  • ⅓ de taza de salsa inglesa
  • 2 tazas de pasta de tomate
  • 225 gr de punta de anca
  • Cebolla picada
  • Ajo picado
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta 
  • 2 tazas de panela en polvo 
  • 1 taza de agua
  • 2 tazas de vino tinto
  • 1 taza de bebida cola
  • 1 pimentón rojo picado

Preparación de la Posta Negra Cartagenera 

  1. Insertar el bowl de acero inoxidable dentro de la Instant Pot®. Presionar la funcionalidad SALTEAR y ajustar el tiempo en 5 MINUTOS.
  2. Colocar aceite, cebolla picada, ajo, sal, pimienta, panela en polvo, agua, vino tinto, bebida cola, pimentón rojo, zanahoria, salsa inglesa y pasta de tomate. Revolver e incorporar la punta de anca.
  3. Poner y bloquear la tapa de la Instant Pot®. Presionar COCCIÓN LENTA y ajustar el tiempo por 1 HORA Y 30 MINUTOS.
  4. Al terminar de cocinar, presionar CANCELAR y girar la válvula de liberación de vapor a “Liberación” (Venting).
  5. Retirar la carne cocida y servir.
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