Rollos primavera con salsa de maní

Rollos primavera con salsa de maní

Hoy te invitamos a preparar una opción ligera y sabrosa que combina la frescura de los vegetales crujientes con la suavidad del papel de arroz. 

Estos rollos son fáciles de hacer y se pueden personalizar con tus vegetales favoritos. La salsa de maní es la guinda del pastel, ofreciendo una textura cremosa y un sabor a nuez que realza el perfil de sabor del rollo.

Lista de Ingredientes

Para los Rollos de Primavera:

  • 12 hojas de papel de arroz
  • 1 taza de repollo rallado
  • 1 zanahoria grande, rallada
  • 1 pimiento rojo, picado finamente
  • 1 pepino pequeño, picado en tiras finas
  • 1/2 taza de brotes de soja
  • 1/4 taza de cebollín, picado
  • 1/4 taza de cilantro fresco, picado
  • 1/4 taza de menta fresca, picada
  • 1/2 taza de fideos de arroz (opcional, cocidos según las instrucciones del paquete)
  • 1 cucharada de aceite de sésamo (para sazonar y cocinar, si es necesario)
  • Sal y pimienta al gusto

Para la Salsa de maní:

  • 1/2 taza de mantequilla de maní
  • 1/4 taza de leche de coco (o agua si prefieres una opción más ligera)
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 1 cucharada de miel o azúcar moreno
  • 1 diente de ajo, picado finamente
  • 1 cucharada de vinagre de arroz (o vinagre de manzana)
  • 1 cucharadita de aceite de sésamo
  • 1/2 cucharadita de jengibre fresco, rallado (opcional)

Para Servir:

  • Hojas de lechuga
  • Rodajas de tomate (opcional)

Lista de Utensilios y Electrodomésticos

Utensilios:

Instrucciones

  1. Preparar los Ingredientes de los Rollos de Primavera:
    • Enjuaga y escurre los fideos de arroz si decides usarlos, siguiendo las instrucciones del paquete.
    • Utiliza la tabla de cortar junto con el cuchillo de chef para picar y cortar el repollo, zanahoria, pimiento, pepino, cebollín, cilantro y menta.
    • En el Tazón 828 ml, mezcla el repollo rallado, zanahoria, pimiento rojo, pepino, brotes de soja, cebollín, cilantro y menta. Si estás usando fideos de arroz, agregalos a la mezcla.
  2. Preparar el Papel de Arroz:
    • Llena el Tazón 355 ml con agua tibia.
    • Sumerge una hoja de papel de arroz en el agua tibia durante unos 20-30 segundos, o hasta que se vuelva flexible pero aún no blanda. Retira con cuidado y coloca sobre un paño limpio o una superficie plana.
    • Repite el proceso con el resto de las hojas de papel de arroz.
  3. Armar los Rollos de Primavera:
    • Coloca una pequeña cantidad de la mezcla de vegetales en el centro de cada hoja de papel de arroz.
    • Doble los bordes del papel de arroz hacia adentro y luego enrolla desde un extremo para formar un rollo ajustado. Repite hasta que hayas usado todas las hojas y la mezcla de vegetales.
  4. Preparar la Salsa de maní:
    • En el Procesador combina la mantequilla de maní, leche de coco, salsa de soja, miel o azúcar moreno, ajo, vinagre de arroz, aceite de sésamo y jengibre (si lo usas). 
    • Mezcla hasta obtener una salsa suave y cremosa.
    • Ajusta el sabor y la consistencia añadiendo más leche de coco si es necesario.
  5. Calentar los Rollos de Primavera (opcional):
    • Si prefieres, puedes calentar los rollos de primavera en la Sartén antiadherente ligeramente engrasada durante 1-2 minutos por cada lado, solo hasta que estén dorados.
  6. Servir:
    • Sirve los rollos de primavera en un plato con la salsa de maní al lado para mojar. Puedes acompañar con hojas de lechuga y rodajas de tomate si lo deseas.

Tabla Nutricional por Porción


Nutriente

Cantidad por Porción

Calorías

150 kcal

Proteínas

5 g

Grasas Totales

8 g

- Grasas Saturadas

1 g

- Grasas Insaturadas

7 g

Carbohidratos

15 g

Fibra Dietética

3 g

Azúcares

5 g

Sodio

400 mg

Nota: Esta tabla es aproximada y puede variar según las marcas y cantidades exactas de los ingredientes:

Los rollos de primavera son bajos en calorías y ricos en fibra, gracias a los vegetales frescos. La salsa de maní proporciona grasas saludables y una buena dosis de proteínas.

Son perfectos como aperitivo, entrada o incluso como una comida ligera. Estos rollos ofrecen un equilibrio perfecto entre frescura y riqueza.

Aquí en Smartbrands encontrarás una amplia gama de utensilios y herramientas de calidad que hará que cocinar sea más fácil y divertido. Visítanos y encuentra todo lo que necesitas para hacer de tus preparaciones culinarias una experiencia excepcional.
Volver a Recetas