Salmón con salsa de mango y aguacate

Salmón con salsa de mango y aguacate

Saludable, fresca, vibrante y tan satisfactoria, esta receta de salmón está aquí para transformar tu tristeza de la rutina a la hora de la cena, en un arco iris vibrante y lleno de emoción.

¡Este salmón ligeramente picante es una gran cena en cualquier época del año! Horneado en el horno y cubierto con una vibrante salsa de mango, nuestra receta de salmón fácil ganará adeptos, ya sea que la sirva como parte de un menú elaborado en tu próxima cena o completamente sin fanfarria en un ajetreado martes por la noche.

Cargado de grasas saludables para el corazón, el salmón siempre es una opción saludable, pero puede ser difícil convencer a toda la familia de que es emocionante. Sin embargo, cuando lo cubres generosamente con condimentos ennegrecidos y lo combinas con un montón de salsa (también súper saludable) de aguacate y mango fresco, ¡se convierte en un favorito fácil para casi cualquier persona!

Ingredientes

  • 2 cucharaditas de azúcar morena 
  • 1 cucharadita de pimentón (no ahumado)
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de cebolla en polvo
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 1 cucharadita de tomillo seco
  • 1/2 cucharadita de jengibre molido
  • 1/2 cucharadita de sal marina
  • 1/8 de cucharadita de pimienta chile
  • 1 1⁄2 libras de filete de salmón con piel
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • 2 tazas de salsa de mango
  • 1 aguacate en rodajas

Instrucciones

  1. Precalienta el horno a 400 °F.

  2. Cubre una bandeja para hornear con borde con papel pergamino o papel de aluminio.
  3. En un tazón pequeño, combina el azúcar, el pimentón, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el orégano, el tomillo, el jengibre, la sal y la cayena. Remueve para mezclar bien.
  4. Coloca el lado de la piel de salmón hacia abajo en la bandeja para hornear preparada. Rocía el aceite por encima. Espolvorea el condimento por todo el pescado, frotándolo con la mano para cubrirlo por completo.
  5. Hornea hasta que el salmón se descascaree fácilmente con un tenedor, de 12 a 15 minutos, dependiendo del grosor del filete.
  6. Sirve el salmón cubierto con salsa de mango y aguacate en rodajas.
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