
Salsa marinara casera
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Calificado 5.0 estrellas por 1 usuarios
Categoría
Salsas
Cuisine
Italiana
Porciones
6
Tiempo de preparación
5 minutos
Tiempo de cocción
25 minutos
Calorias
129
Rica en aceite de oliva y ajo, la salsa marinara casera está destinada a unirse rápidamente, lo que la convierte en un placer cotidiano que está a tu alcance.
¡Sorpresa! La mejor receta de Salsa Marinara es una que se une rápidamente
Sabes que nos encanta mantener la Marinara en un tarro en la despensa. Sin ella, muchas de nuestras recetas favoritas de cena de 10 minutos no serían posibles. Pero cuando nos apetece un tazón de pasta con Salsa Marinara, en realidad preferimos hacer la salsa desde cero.
Rápido, de principio a fin, esta salsa solo tarda unos 30 minutos, y oh, tan profundamente aromatizada, nuestra receta casera de Salsa Marinara es una de esas recetas simples que pueden hacer que una persona se sienta lograda en la cocina, porque es de calidad de restaurante. No hay ningún truco real, ningún secreto real, solo unos pocos ingredientes italianos clásicos y unos 20 minutos en la estufa, y tienes una cena sencilla que realmente satisface.
¡Además! Esta Salsa Marinara se puede hacer con antelación y almacenar en la nevera durante al menos unos días, o en el congelador hasta 3 meses.
¿Qué es la Salsa Marinara?
Y mientras lo hacemos, ¿cuál es la diferencia entre la Salsa Marinara y la salsa de espaguetis? ¿Hay una? ¡Sí! La Salsa Marinara fresca y clásica no debe confundirse con la salsa de espaguetis (también conocida como salsa dominical), que se define y requiere un tiempo de cocción largo y lento.
Por el contrario, la clásica Salsa Marinara del sur de Italia no necesita una lista de ingredientes larga, ni un tiempo de cocción durante todo el día. Más bien, la verdadera Marinara debería ser la definición misma de simplicidad de tomate: la mayoría está de acuerdo en que ni siquiera debería tener cebollas, y definitivamente no mantequilla ni carne.
Marinara debe vibrar con la dulzura fresca de los tomates en su apogeo (más sobre eso en un minuto), y esa frescura significa que no quieras cocinarlos durante mucho tiempo, solo el tiempo suficiente para dejar que los sabores se mezclen.
Ingredientes
- 1/4 de taza de aceite de oliva virgen extra
- 6 dientes de ajo, cortados en rodajas finas o picados en trozos grandes
- 1 lata (28 oz) tomates triturados de buena calidad
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharadita de sal Kosher
- 1 cucharadita de condimento italiano o 1/2 cucharadita de tomillo y 1/2 cucharadita de orégano
- 1/4 de taza de albahaca fresca suelta
- Sartén grande
- Cuchillo afilado
- Cuchara de madera
Herramientas que necesitarás
Instrucciones
Calienta el aceite en una sartén grande o en una olla a fuego medio, hasta que espese. Añade el ajo y cocina, revolviendo durante 30 segundos hasta que esté fragante.
- Añade los tomates, el azúcar, la sal, el condimento italiano y las hojas de albahaca, revuelve para combinar.
- Lleva la salsa a fuego lento a fuego medio-alto. Reduce el fuego a medio-bajo o bajo y cocina a fuego lento, revolviendo ocasionalmente hasta que espese, unos 20-30 minutos. Retira las hojas de albahaca y ajusta el condimento al gusto.
Notas
Úsala inmediatamente o enfríala, colócala en un frasco con una tapa hermética. Consérvala en el refrigerador durante 1 semana o en el congelador hasta 3 meses.
Nutrición
Nutrición
- por porción
- Calorias
- 129
- Proteina
- 3 gramos
- Carbohidratos
- 11 gramos
- Grasa
- 8 gramos
- Colesterol
- 0 milligramos
- Sodio
- 628 milligramos
- Azúcar
- 7 gramos