Sopa de lasaña
Cargada con salchichas y carne de res, muchas hierbas y ajo, y cubierta con un flujo de lava de queso Mozzarella, la sopa de lasaña es más fácil de hacer que su contraparte al horno, e igual de deliciosa.
Sopa fácil y con queso que no sabías que necesitabas.
La sopa es la cena original de una olla, y esta sopa de lasaña de una olla carnosa y cursi podría ser la mejor receta de sopa que hemos compartido. ¡Y eso es mucho decir!
Desde fideos de pollo hasta sopa de frijoles negros, ¡somos fanáticos de casi todas las sopas que hay! Ya sea que pienses en ella como una sopa de tomate caldosa y fideos o como una lasaña licuada, esta sopa inspirada en la pasta es un nuevo giro en la cena italiana clásica favorita de todos.
Ingredientes
- 1 libra de salchicha italiana molida
- 1⁄2 lb de carne molida magra
- 1 cebolla, cortada en cubitos
- 6 dientes de ajo, picados, aproximadamente 1 1/2 cucharada
- 1 (28 onzas) lata de tomates triturados
- 1 lata (6 onzas)pasta de tomate
- 1 (14 onzas) lata de salsa de tomate
- 4 tazas de caldo de pollo
- 1 cucharadita de semillas de hinojo
- 2 cucharaditas de condimento italiano
- 2 cucharaditas de sal
- 1⁄2 cucharadita de pimienta negra
- 8 fideos de lasaña, cocidos
- 8 onzas de Mozzarella rallado
- 1⁄2 taza de queso parmesano
- Perejil fresco, opcional
Herramientas que necesitarás
- Una olla grande.
- Un rallador de caja (o no, si usas queso pretrillado).
- Un cuchillo afilado.
- Un cucharón resistente.
- Una buena cuchara de madera.
Instrucciones
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En una olla grande, calienta 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio-alto. Añade la carne molida, la salchicha y la cebolla y cocina hasta que la carne se dore, unos 8 minutos. A mitad de la cocción de la carne, añade el ajo.
- Una vez cocida la carne, vierte la pasta de tomate, los tomates enlatados, la salsa de tomate, el caldo de pollo, el condimento italiano, la sal, la pimienta y el hinojo y cocina a fuego lento durante 20 minutos.
- Mientras se cocina la sopa, prepara los fideos de lasaña en una olla separada de acuerdo con las instrucciones del paquete y escurre.
- Añade los fideos de lasaña cocidos a la olla y revuelve para combinar. Cubre con los quesos Parmesano y Mozzarella, y un poco de perejil fresco. ¡Disfrútalo!