Sopa de tomate asado con pan de ajo

Sopa de tomate asado con pan de ajo

La sopa de tomate asado con pan de ajo es un plato reconfortante y lleno de sabor, ideal para días frescos o cuando necesitas algo sabroso y fácil de preparar. La combinación de tomates asados con un toque de ajo y albahaca crea una sopa rica y aromática, mientras que el pan de ajo casero añade un crujiente delicioso.

Ingredientes:

Para la sopa de tomate asado:

  • 1 kg de tomates maduros, cortados en mitades
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla grande, picada
  • 3 dientes de ajo, picados
  • 1 zanahoria, pelada y picada
  • 1 ramita de tomillo fresco
  • 1 hoja de laurel
  • 750 ml de caldo de verduras
  • 1/2 taza de crema de leche (opcional, para una textura más cremosa)
  • Sal y pimienta al gusto
  • Hojas de albahaca fresca para decorar

Para el pan de ajo:

  • 1 baguette o pan de tu elección
  • 4 dientes de ajo, picados finamente
  • 1/4 taza de mantequilla, derretida
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de perejil fresco, picado
  • Sal al gusto

Utensilios y electrodomésticos:

Proceso creativo:

  1. Preparación de la sopa de tomate asado:
  • Precalienta el horno de Cuisinart a 200°C (400°F). Coloca las mitades de tomate en una bandeja para hornear, rocía con 1 cucharada de aceite de oliva y sazona con sal y pimienta. Asa en el horno durante 30-35 minutos, o hasta que los tomates estén caramelizados y tiernos.
  • Mientras se asan los tomates, calienta la otra cucharada de aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio. Agrega la cebolla, el ajo y la zanahoria, y cocina hasta que la cebolla esté dorada y suave, aproximadamente 10 minutos.
  • Añade los tomates asados a la sartén, junto con el tomillo y la hoja de laurel. Cocina durante 5 minutos, luego vierte el caldo de verduras y lleva a ebullición. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 15 minutos para que los sabores se mezclen.
  • Retira la hoja de laurel y las ramitas de tomillo. Usa la licuadora de mano para hacer puré la sopa directamente en la sartén. Si prefieres una textura más cremosa, agrega la crema de leche y mezcla bien.
  • Ajusta la sal y la pimienta al gusto.
  1. Preparación del pan de ajo:
  • Mientras se cocina la sopa, corta con el cuchillo el pan en rebanadas y colócalas en una bandeja para hornear.
  • En un tazón pequeño, mezcla la mantequilla derretida, el aceite de oliva, el ajo picado, el perejil y la sal.
  • Unta con la brocha de madera la mezcla de mantequilla sobre las rebanadas de pan y hornea en el horno precalentado a 180°C (350°F) durante 10-12 minutos, o hasta que el pan esté dorado y crujiente.
  1. Montaje y decoración:
  • Sirve la sopa caliente en tazones, decorada con hojas de albahaca fresca.
  • Acompaña con las rebanadas de pan de ajo recién horneadas.

Tabla nutricional por porción (aproximadamente, 1 taza de sopa y 1 rebanada de pan de ajo):


Sopa de tomate asado con pan de ajo:

Nutriente

Cantidad por porción

Calorías

350 kcal

Proteínas

6 g

Grasas Totales

20 g

Grasas Saturadas

8 g

Carbohidratos

40 g

Fibra

5 g

Azúcares

8 g

Sodio

600 mg

Nota: Los valores nutricionales pueden variar según las marcas de los ingredientes y las cantidades exactas utilizadas.


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¡Es hora de calentar tu corazón y estómago con una sopa de tomate asado que te hará sentir como en casa! Imagina el aroma de tomates asados, mezclándose con especias, y el crujido del pan de ajo que complementa cada cucharada.

Reúne tus ingredientes y prepárate para un festín de sabores. Esta receta es perfecta para compartir y disfrutar en familia, o para darte un capricho en un día fresco. ¡No esperes más! Ponte el delantal, enciende el horno y déjate llevar por esta deliciosa aventura culinaria. ¡Tu paladar te lo agradecerá!



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