Tarta de pera y almendra

La tarta de pera y almendra es un postre delicioso, suave y lleno de sabor, ideal para cualquier ocasión. La combinación de la dulzura de las peras con la textura crujiente de las almendras, todo sobre una base suave y esponjosa, hace que esta receta sea un deleite para el paladar. Además, su preparación es bastante sencilla si cuentas con los utensilios adecuados, y lo mejor es que puedes realizarla fácilmente en casa con una batidora, que te permitirá obtener la mezcla perfecta para una tarta esponjosa y de textura uniforme.

Ingredientes:

Para la base:

• 200 g de harina de trigo
• 100 g de mantequilla fría, cortada en cubos
• 50 g de azúcar glas
• 1 huevo
• 1 pizca de sal
• 1 cucharadita de esencia de vainilla

Para el relleno:

• 2 peras maduras (preferiblemente de variedad conferencia o bartlett)
• 150 g de almendra molida
• 100 g de azúcar
• 3 huevos
• 50 g de mantequilla derretida
• 1 cucharadita de esencia de almendra (opcional)
• 100 ml de nata líquida (crema para batir)

Para decorar:

• Almendras laminadas (al gusto)
• Azúcar glas para espolvorear

Utensilios y electrodomésticos:

• Batidora eléctrica (preferiblemente de mano o de pie) para mezclar los ingredientes del relleno.
• Molde para tarta de unos 22 cm de diámetro
• Rodillo para extender la masa de la base.
• Cuchillo afilado para pelar y cortar las peras.
• Tenedores para pinchar la base de la tarta antes de hornear.
• Espátula de silicona para mezclar y raspar la mezcla de la batidora.
• Horno para hornear la tarta a 180°C.

Preparación:

Paso 1: Preparación de la masa base

1. En un bol grande, coloca la harina, la mantequilla fría cortada en cubos, el azúcar glas, la sal y la esencia de vainilla. Usa la batidora con el accesorio de gancho para mezclar estos ingredientes a baja velocidad hasta obtener una textura arenosa.
2. Añade el huevo y sigue batiendo hasta que la masa empiece a formar una bola. Si la masa está demasiado seca, agrega un poco de agua fría (1-2 cucharadas).
3. Una vez que la masa esté lista, envuélvela en plástico de cocina y refrigérala durante 30 minutos.

Paso 2: Preparación del relleno

1. Pela y corta las peras en rodajas finas. Reserva.
2. En el bol de la batidora, coloca los huevos, el azúcar, la almendra molida, la mantequilla derretida, la nata líquida y la esencia de almendra (si deseas un toque más intenso). Bate a velocidad media hasta que todos los ingredientes estén bien integrados y la mezcla esté suave.

Paso 3: Montaje de la tarta

1. Precalienta el horno a 180°C (350°F).
2. Estira la masa sobre una superficie enharinada con el rodillo hasta obtener un grosor uniforme de aproximadamente 3 mm. Coloca la masa en el molde para tarta previamente enharinado y ajusta bien los bordes.
3. Pincha la base de la masa con un tenedor para evitar que se infle mientras hornea.
4. Vierte la mezcla de almendras sobre la base de la tarta y distribúyela uniformemente con una espátula.
5. Coloca las rodajas de pera sobre la mezcla, decorando la tarta con un patrón bonito.
6. Hornea durante 35-40 minutos o hasta que la superficie esté dorada y al insertar un palillo este salga limpio.

Paso 4: Decoración

1. Una vez la tarta esté horneada y enfriada, espolvorea con un poco de azúcar glas y decora con almendras laminadas por encima para darle un toque crujiente y decorativo.

Tabla de Nutrición (por porción, 1/8 de tarta):

Nutriente	Cantidad
Calorías	310 kcal
Proteínas	6 g
Carbohidratos	30 g
Grasas	20 g
Fibra	2 g
Azúcares	20 g

¡Anímate a prepararla en casa!

¡La tarta de pera y almendra es el postre perfecto para cualquier ocasión especial o simplemente para consentir a tu familia! Con los ingredientes correctos y una batidora de calidad, podrás lograr un resultado espectacular. Recuerda que puedes encontrar todos los utensilios que necesitas, como la batidora, el molde para tarta y mucho más, en Smartbrands, donde la cocina se convierte en todo un placer. ¡Haz tu pedido hoy y disfruta de la cocina como un verdadero chef!