Tiramisú Clásico

Tiramisú Clásico

El tiramisú es un postre italiano que ha conquistado paladares en todo el mundo con su combinación irresistible de capas de bizcochos empapados en café y una mezcla cremosa de mascarpone. Este clásico de la repostería es perfecto para cualquier ocasión especial o simplemente para consentirte. Con esta receta, podrás preparar un tiramisú delicioso en casa utilizando una cafetera para preparar el café y una batidora eléctrica para lograr una textura suave y cremosa.

Ingredientes:

  • 250 gramos de queso mascarpone (a temperatura ambiente)
  • 200 ml de crema para batir (también conocida como crema de leche)
  • 3 huevos grandes (separados en yemas y claras)
  • 1 taza de café espresso (preparado y enfriado, aproximadamente 240 ml)
  • 1/2 taza de azúcar (100 gramos)
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 24 bizcochos de soletilla (o savoiardi)
  • 2 cucharadas de cacao en polvo (para decorar)
  • Opcional: 2 cucharadas de licor de café (como Kahlúa o Amaretto)

Utensilios y electrodomésticos:

Preparación:

  1. Preparar el café:
  • Utiliza la cafetera Hamilton Beach para preparar una taza de café expreso. Déjalo enfriar a temperatura ambiente. Si prefieres, puedes añadir el licor de café al café expreso una vez enfriado, para darle un toque adicional de sabor.
  1. Preparar la mezcla de mascarpone:
  • En el tazón grande, usa la batidora manual para batir las yemas de huevo con el azúcar hasta que la mezcla se vuelva suave y cremosa. Agrega el queso mascarpone y el extracto de vainilla. Bate hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados y la mezcla esté suave.
  1. Montar las claras a punto de nieve:
  • En otro tazón grande, con la misma batidora manual, bate las claras de huevo hasta que formen picos firmes. Esto significa que las claras deben ser lo suficientemente firmes como para mantener su forma cuando levantes el batidor.
  1. Incorporar las claras a la mezcla de mascarpone:
  • Con la espátula de silicona, incorpora suavemente las claras batidas a la mezcla de mascarpone. Hazlo con movimientos envolventes para mantener la ligereza de la mezcla.
  1. Montar el tiramisú:
  • Rápidamente sumerge los bizcochos de soletilla en el café frío (sin dejarlos remojar demasiado para evitar que se deshagan) y colócalos en una sola capa en el fondo del recipiente o molde para servir.
  • Cubre los bizcochos con una capa de la mezcla de mascarpone, alisándola con la espátula.
  • Repite el proceso, haciendo otra capa de bizcochos empapados en café y otra capa de mezcla de mascarpone. Asegúrate de terminar con una capa de la mezcla de mascarpone en la parte superior.
  1. Refrigerar:
  • Cubre el recipiente con papel film y refrigéralo durante al menos 4 horas, o preferiblemente durante toda la noche. Esto permite que los sabores se mezclen y que el tiramisú adquiera una buena textura.
  1. Decorar y servir:
  • Justo antes de servir, tamiza el cacao en polvo sobre la capa superior del tiramisú para darle un acabado decorativo. Puedes usar un colador para hacerlo de manera uniforme.

Montaje y decoración:

Para una presentación atractiva, asegúrate de que el tiramisú esté bien refrigerado y de que el cacao en polvo esté distribuido de manera uniforme. Puedes decorar con unas virutas de chocolate o un poco de cacao adicional si lo deseas.

Tabla de nutrición (por porción, basado en 8 porciones):

Nutriente

Cantidad

Calorías

330 kcal

Grasas

22 g

Grasas Saturadas

12 g

Carbohidratos

27 g

Azúcares

21 g

Proteínas

7 g

Fibra

1 g


¡Anímate a preparar este delicioso tiramisú clásico en casa! Es un postre que siempre impresiona y es perfecto para cualquier ocasión. Prepáralo hoy y disfruta de un sabor auténtico que te transportará a Italia con cada bocado. 

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¡Buen provecho!



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